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[葡萄奶醬豬排]
材料：里肌肉數片、現磨黑胡椒、鮮奶油(大陸稱為淡奶油)、杏仁片、紅地球品種的葡萄數顆、麵粉。
1.肉片清洗後用廚房紙巾擦乾，用鹽跟黑胡椒抹勻醃入味。
2.將杏仁片用平底鍋乾烤至金黃色，時間只需要幾秒，注意杏仁片容易燒焦。
完成後先放入旁邊的小盤中備用。
3.葡萄清洗好後，切半，去蒂。
4.醃過調料的里肌肉在起鍋前，沾上薄薄的麵粉，放入平底鍋去煎至兩面金黃。
沾麵粉煎過的豬排，更能吸附醬汁，且色澤會金黃漂亮！
5.趁平底鍋正熱，關火，將鮮奶油倒入豬排邊緣些許。
注意鍋子燙，鮮奶油倒入容易燒乾，可以將鍋子移開爐面。
6.放入切半葡萄，迅速混和醬汁，將料理好的食材裝盤，最後灑上步驟(2)的杏仁片，即完成！
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