麵糊,在平底鍋轉動煎成圓形薄餅。



糖跟牛油在鍋裡煎熱化開,加入香蕉塊,接著老師幫我們灑上肉桂粉。


接下來將煎好的香蕉包在薄餅內,折成三角扇形,放回原鍋裡面煎,此時已經將燒乾的牛油跟糖漬....讓餅皮的色澤更明顯。


這時候老師拿出 Grand Marnier香橙干邑 (或改用Cointreau也可),將每個學員的鍋子裡倒上些許,在用打火機點上火!







法式橙醬可麗餅,上桌。
The Kitchen a Haihailu
(021)6433-2700
上海市復興中路1295弄75號樓101




[ Orly 的法式可麗餅 - 變奏版]

在烹飪教室的可麗餅初體驗,太過美妙,決心回家後來嘗試一點創新的改良,草莓版。








一個草莓,一個香蕉,兩種不同滋味。學法國人嗜甜的早餐。
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Orly's blog 設計師職業病

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留言列表 (14)

發表留言
  • Mansikka
  • 哇~~~
    好正點的可麗餅,尤其是草莓口味,好吸引我唷!^^
  • 嘻嘻,草莓口味酸酸甜甜,女人的最愛喔 ^^

    orly 於 2009/12/11 10:47 回覆

  • jelly
  • 光看那火,就知道有功夫的!
  • 嘻嘻嘻 ^^

    orly 於 2009/12/12 00:09 回覆

  • 悄悄話
  • Teresa
  • 比起台灣街頭常看到的可麗餅,我比較這種軟軟的法式薄餅.

    想問一下,如果沒加酒的話,會不好吃嗎?
  • 酒是提香氣的,要說味道是有點酒味,
    Orly很愛烹飪中的酒香...經過煮後,酒的苦味會揮發掉

    沒加酒是好吃的可麗餅,
    加了酒,是更好吃的可麗餅~~~嘻嘻嘻 ^^/

    orly 於 2009/12/12 00:14 回覆

  • springching
  • orly怎麼手藝那麼好!!
    真的太厲害了

    我以後如果有妳一半的功力我就心滿意足了。
    :)
  • 你客氣啦!
    有了廚房以後,就會東玩西玩的,而且你還沒開始下廚,就物色了Lc,殺很大喔!

    Orly有買一顆奇異果,打算來換新花樣,
    (奇異果可麗餅,夠詭異吧!嘻嘻嘻....我就是愛亂亂搞!)

    但是,液狀鮮奶油已經用完了,
    要玩廚房還真得住超市隔壁才方便哩....XD

    orly 於 2009/12/13 23:34 回覆

  • springching
  • 我也覺得我都還不會煮菜就開始幻想擁有美麗的LC鍋 :P
    可是真的抵擋不住啊~

    發揮無限創意的料理令人感到新鮮且有趣呀!
    如果真的住在超市隔壁那就真的太方便了。
    最好還要24小時! XD
  • misspixnet

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  • joanyuan
  • 拍的作的都好美啊!
    可惜我吃不到>_<
    恭喜上專欄喔!
  • 嘻嘻嘻,望『餅』止渴嗎?

    orly 於 2010/01/08 10:16 回覆

  • teainlibrary
  • 火焰跳舞的照片拍的好棒,感覺你做的可麗餅很好吃呢!真厲害~
  • 謝謝~ 我也很喜歡火在鍋中燒的美麗 ^^

    orly 於 2010/01/08 10:16 回覆

  • A-REN
  • 好專業阿~@o@"
  • myhystericalove
  • ^^ 寶迪鍋這樣燒真的會有點心疼,不過也要用過的人才知道,完全不用擔心黏鍋底是多麼的快樂呢!(我還會拿筷子來煎蛋:P)

    謝謝你的分享唷,看起來讓人口水直流,那漂亮的火焰完全是作弊的加分!讓人忍不住也想來看圖做做看了~
  • 完全不用擔心黏鍋底是多麼的快樂呢!
    <<<<<<<<<<<<
    真是敲中寶迪愛好者的心中!嘻嘻嘻

    你的筷子煎蛋,這簡直是不沾鍋最棒的行銷吧!!

    orly 於 2010/01/08 10:15 回覆

  • fiatlux
  • 法式可麗餅真的超棒!!
    吃過之後回來吃台灣硬梆梆的可麗餅很不習慣...

    其實只要加滿滿的nutella我就能滿足了 XDDDD

    香蕉的看起來好誘人!!
  • nutella 不論怎配都好吃說...
    唉!誰能抵抗的了nutella的魅力~ ^^/

    Orly在未上這堂課之前,沒吃過這種純法式的可麗餅,算是開了眼界

    orly 於 2010/01/08 10:13 回覆

  • floyd0229
  • 昨天剛看完"美味關係"
    今天就看到妳這篇文章~
    太嚮往這樣的感覺了~

    謝囉!!
  • 嘻嘻,這麼會講話...

    Orly也是美味關係的愛好者,
    那種在當中專研出自己的成就感,很棒哩 ^^

    orly 於 2010/01/08 10:11 回覆

  • DreamYeh
  • 我好愛軟軟法式的可麗餅啊!
    台灣的可麗餅都脆脆的~我不喜歡~想當初去巴黎聖母院的時候,還忍不住吃了兩個~
  • 能在當地品嘗是最棒的事情啦!

    要說台式、法式一起比較...Orly也是偏愛軟軟的法式可麗餅呢!
    有酒香有肉桂香,吃起來有甜點Fu~

    orly 於 2009/12/21 18:17 回覆

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